Is é an trealamh breadcrumb mar a thugtar air sa saol ná an ciseal sciath a tháirgeadh ar dhromchla bia friochta. Is é príomhchuspóir an chineál seo brioscaí aráin bia friochta a dhéanamh crispy ar an taobh amuigh agus tairisceana ar an taobh istigh, agus cailliúint taise amhábhar a laghdú. Le feabhas a chur ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine, tá an t-éileamh ar roinnt bianna friochta cosúil le steaks feola, steaks éisc, tairiscintí sicín agus cácaí pumpkin ag méadú freisin, agus ag an am céanna, tá an t-éileamh ar bhróga aráin ag méadú freisin. Chuir an méadú ar an éileamh seo cuma trealaimh aráin chun cinn freisin, agus tá cuma an trealaimh aráin tar éis an fhadhb a réiteach freisin go bhfuil an t-éileamh ar bhróga aráin mór agus go sáraíonn an soláthar an soláthar. Anois, ní hamháin go n-úsáidtear bruscar aráin a tháirgtear le trealamh bruscair aráin mar chótaí, ach freisin mar oiriúintí bia. Dá bhrí sin, tá raon feidhme an iarratais ag leathnú ó lá go lá.
Is trealamh speisialta é trealamh bruscar aráin le haghaidh táirgeadh bruscar aráin. Úsáideann sé lanna rothlach ardluais agus rollóirí fiaclacha chun arán a réamh-ghearradh agus a bhrú. Tá méid na gcáithníní aonfhoirmeach ag na blúiríní aráin, caillteanas aráin beag, struchtúr simplí, oibriú sábháilte agus oibriú áisiúil. Tá trealamh blúir aráin oiriúnach chun plúr a mheascadh i ndéanamh aráin. Ag baint úsáide as an meaisín seo chun núdail a knead tá glútan ard, fiú meascadh agus éifeachtacht ard. Áirítear le sraith iomlán de threalamh aráin caibinéid leictreoid, cairteacha leictreoid, umair leictreoid, pulverizers, meaisíní múnlaithe, meaisíní criathar plúir, ardaitheoirí, gearrthóirí aráin, meascthóir taos agus criosanna iompair, etc. Tá struchtúr simplí ag plúr aráin, oibriú áisiúil agus sábháilte.
.
De réir aicmiú blúiríní aráin, roinntear trealamh bruscar aráin i dtrí chatagóir freisin, trealamh bruscar aráin na hEorpa, trealamh bruscar aráin na Seapáine agus trealamh bruscar puffed. Is trealamh brioscaí aráin coipthe iad trealamh bruscair aráin de stíl na hEorpa agus trealamh aráin de stíl na Seapáine, a bhfuil aroma an bhia coipthe aige. Tá sé daite go maith le linn friochta agus níl sé éasca le titim amach. Is féidir an t-am dathúcháin a choigeartú de réir na n-amhábhar bia. Go docht, ní bhaineann an trealamh bruscar puffed le trealamh bruscar aráin, ach tá sé cosúil i gcruth, agus beidh an dath difriúil agus éasca le titim amach le linn an phróisis friochta. Mar sin féin, mar gheall ar a phróiseas táirgthe simplí agus costas réasúnta íseal, baineadh úsáid as go forleathan sa mhargadh freisin.
Tá na blúiríní aráin a tháirgeann an trealamh bruscar aráin de stíl na hEorpa gráinneach go príomha, le blas crua agus briosc, mothú chewy, agus cuma míchothrom. Tá na blúiríní aráin a tháirgeann trealamh bruscar arán na Seapáine cosúil le snáthaidí agus tá blas scaoilte acu. Tá trealamh bruscar arán de stíl na Seapáine roinnte ina threalamh bruscar leictreoid agus trealamh bruscar bácála de réir modhanna próiseála éagsúla. Is próiseas táirgthe traidisiúnta é trealamh bruscar bácála, ach mar gheall ar imoibriú Maillard le linn bácála, tá an chuma ar an gcraiceann aráin donn. Tá go leor dramhaíola agus costas ard ag blúiríní aráin i stíl na Seapáine. Faoi láthair, is é an próiseas réasúnta iomlán chun blúiríní aráin de stíl na Seapáine a tháirgeadh ná leigheas leictreoid, arb é is sainairíonna é nach bhfuil aon chraiceann donn, ardéifeachtúlacht, tomhaltas íseal fuinnimh agus aschur mór.
Am poist: Mar-08-2023