Tá an próiseas steiriliú atá ag teastáil le haghaidh táirgeadh bia éagsúla difriúil freisin. Ní mór do mhonaróirí bia potaí steiriliú a cheannach chun seilfré an bhia a leathnú. Caithfidh siad an bia a steiriliú nó a steiriliú ag teocht ard ar feadh tréimhse ghearr ama, rud a mharaíonn ní hamháin baictéir phataigineacha féideartha sa bhia, ach freisin go gcoimeádann sé na comhpháirteanna cothaitheacha tábhachtacha agus dath, aroma, agus blas an bhia ó bheith damáiste.
Ní mór táirgí feola a reoite ag -40 céim Celsius tar éis iad a bheith pacáistithe i bhfolús ag meaisín pacáistithe i bhfolús, agus ansin iad a stóráil ag -18 céim Celsius ar feadh thart ar thrí mhí. Má chuirtear leasaithigh le táirgí bia bruite, is féidir iad a stóráil go ginearálta ar feadh 15 lá ag baint úsáide as pacáistiú i bhfolús. Má stóráiltear iad ag teocht íseal, is féidir iad a stóráil ar feadh 30 lá. Mar sin féin, mura gcuirtear leasaithigh leis, fiú má úsáidtear pacáistiú i bhfolús agus a stóráil ag teocht íseal, ní féidir iad a stóráil ach ar feadh 3 lá. Tar éis trí lá, beidh an blas agus an blas araon i bhfad níos measa. D'fhéadfadh go mbeadh tréimhse coinneála 45 nó fiú 60 lá scríofa ar a gcuid málaí pacáistithe ag roinnt táirgí, ach is é sin i ndáiríre chun dul isteach in ollmhargaí móra. Mar gheall ar rialacháin in ollmhargaí móra, má tá an seilfré níos mó ná aon trian den iomlán, ní féidir na hearraí a fháil, má tá an seilfré níos mó ná leath, ní mór iad a ghlanadh, agus má tá an seilfré níos mó ná dhá thrian, ní mór dóibh a bheith ar ais.
Mura ndéantar bia a steiriliú tar éis pacáistiú i bhfolús, is ar éigean a leathnóidh sé seilfré an bhia bruite. Mar gheall ar an cion ard taise agus cothú saibhir bia bruite, tá sé an-so-ghabhálach d'fhás baictéarach. Uaireanta, luasghéaraíonn pacáistiú i bhfolús ráta lobhadh bianna áirithe. Mar sin féin, má dhéantar bearta steiriliú tar éis pacáistiú i bhfolús, athraíonn an seilfré ó 15 lá go 360 lá ag brath ar riachtanais steiriliú éagsúla. Mar shampla, is féidir táirgí déiríochta a stóráil go sábháilte ag teocht an tseomra laistigh de 15 lá tar éis pacáistiú i bhfolús agus steiriliú micreathonn, agus is féidir táirgí sicín deataithe a stóráil ar feadh 6-12 mhí nó fiú níos faide tar éis pacáistiú i bhfolús agus steiriliú ardteochta. Tar éis meaisín pacáistithe i bhfolús bia a úsáid le haghaidh pacáistiú i bhfolús, beidh baictéir fós ag iolrú taobh istigh den táirge, agus mar sin ní mór steiriliú a dhéanamh. Tá roinnt cineálacha steiriliú ann, agus ní gá go mbeadh teocht steiriliú níos mó ná 100 céim Celsius ag roinnt glasraí bruite. Is féidir leat líne pasteurization a roghnú. Má tá an teocht níos mó ná 100 céim Celsius, is féidir leat citeal steiriliú ard-teocht ard-teocht a roghnú le haghaidh steiriliú.
Am postála: Sep-01-2023